MASAK LEMAK TELUR CAMPUR SUUHUN

BAHAN-BAHAN:

5 biji telur

4 cawan santan

2 peket pucuk+ suuhun

3 biji ubi kentang

1 batang serai- dititik

Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT:

3 cm kunyit hidup

2 biji bawang merah

3 biji cili api

CARA MEMASAK:

1) Masukkan santan dan bahan ditumbuk serta serai ke dalam periuk kemudian letakkan periuk diatas api dapur dan masukkan pula ubi kentang , biarkan kuah masak sampai mendidih. Kacau kuah , biarkan ubi kentang masak sampai menjadi empuk.

2) Bila kuah sudah mendidih pecahkan telur sebiji demi sebiji , jangan dikacau kuah dan biar seketika apabila sudah nampak bentuk telur yang sudah masak didalam kuah baru la dimasukkan pucuk dan suuhun . Kacau kuah perlahan-lahan dan boleh la ditutup api dapur bila pucuk/suhun sudah masak.

* Jika nak kuah lebih banyak boleh lah ditambah sedikit lagi santan atau air semasa tengah masak.