SOTONG GORENG TOMYAM

Bahan-bahannya:

500 gm sotong saiz sederhana (bersihkan, potong 3)

2 sudu kecil pes tomyam

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos cili thai

1 sudu kecil sos ikan

½ biji lobak merah – dipotong bulat

1 labu bawang besar – dimayang bulat

½ biji cili benggala hijau – dihiris memanjang

1/2 biji tomato – dipotong 4 memanjang

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan-bahan tumis:

5 biji cili padi – diketuk

1 biji cili merah - dihiris

1 labu bawang besar, saiz sederhana – dimayang

3 ulas bawang putih – dimayang

  

Cara-cara memasak:

1.           Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bahan-bahan tumis sehingga wangi dan sedikit layu.

2.           Masukkan pes tomyam, sos tiram, sos cili thai dan sos ikan.  Kacau rata dan tambahkan sedikit air.  Biarkan kuah mendidih

3.           Selepas itu masukkan sotong dan gaul rata.  Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa dan kacau lagi sehingga sotong ¾ masak.

4.           Kemudian masukkan lobak merah, diikuti dengan cili benggala dan buah tomato.  Kaup balikkan sehingga semua bahan bergaul mesra.  Bila sotong telah masak, bolehlah ditutup api.

5.           Angkat dan bolehlah dihiaskan dengan daun ketumbar  atau daun sup/daun bawang.