Bahan-bahannya:
*1/2 kg. daging isi dipotong kecil - Kak Noor guna daging tempatan
*1 paket perencah lada hitam MAGGI
*1 sudu besar gula perang
(*Bahan-bahan disatukan dan diperap)

3 - 4 biji ubi kentang - dibuang kulit dan dipotong wedges
2 biji bawang besar - dipotong bulat
1 biji buah tomato - dibelah empat
Daun sup/daun bawang

Bahan-bahan Tumis:
1 biji bawang besar - dihiris
3 ulas bawang putih - dihiris
1 inci halia - dihiris
1 tangkai daun kari
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis.

Penyediaannya:
1.  Daging diperap dengan perencah lada hitam MAGGI dan 1 sudu besar gula.  Ketepikan selama 1 jam.  Lebih elok diperap semalaman dan dimasukkan di dalam peti sejuk.
2.  Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis daun kari diikuti dengan bawang besar, bawang putih dan halia sehingga layu.
3.  Masukkan daging yang telah diperap dan air secukupnya.  Masak sehingga daging empuk.
4.  Setelah daging empuk, masukkan kicap pekat manis dan air secukupnya bergantung kepada banyaknya kuah yang dikehendaki. Perasakan dengan garam dan gula.
5.  Masukkan ubi kentang dan masak sehingga empuk.  Setelah ubi empuk bolehlah dimasukkan bawang besar, buah tomato, daun sup dan daun bawang.  Kacau dan kemudian bolehlah ditutup api.

Perencah lada hitam MAGGI

kali ini saya akan memberikan suatu resep yang sangat cocok buat buka  puasa maupun untuk sahur,
nasi goreng ini sangat praktis dan juga sangat murah bahan bahannya, 

langsung saja kalian simak resep berikut ini.

Bahan Bahan :

•  2 piring Nasi Putih 
• bawang merah bawang putih 3 siung
• 3 sdm minyak goreng
• 1 btr telur ayam 
•  kocok lepas ambil 1/2 porsi
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm ang ciu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm royco cair rasa ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap ras
• 1 sdm mentega

Cara Pembuatan :

• Panaskan Minyak di wajan lalu masukkan bawang puti dan bawang merah cincang halus
• masukkan telur
• masukkan nasinya dan juga bumbu bumbu lainnya
• lalu aduk hingga matang dan tiriskan
• lalu tambahkan irisan tomat dan juga telur dadar untuk pelengkap

terimah kasih atas kunjungan anda ,,,,,,

semoga resep dari website RESEP MASAKAN ini berguna untuk anda

Di bulan Ramadhan ini ramai orang yang suka berbuka puasa dengan ikan bakar kan! Walaupun harga ikan bakar yang dijual di bazar Ramadhan mahal harganya, namun orang ramai sanggup beratur panjang untuk membelinya.  Apa lagi kalau gerai yang menjual ikan bakar tu menyediakan air asam yang cukup power.  Sudah tentu gerai berkenaan akan menjadi tumpuan setiap hari.

Bercakap pasal ikan bakar ini, ada sebuah kedai ikan bakar yang terletak di pasar Datuk Keramat. Memang menjadi tumpuan orang ramai dan famous di kalangan penduduk yang tinggal di sekitar Keramat.  Ikan-ikannya memang segar belaka.  Ada ikan kembung besar, ikan pari, ikan terubuk dan ikan cencaru.  Walaupun harganya agak mahal (contohnya ikan pari harganya RM18.00) tetapi pelanggan tak kisah dan gerai tersebut senantiasa menjadi tumpuan. Cara ikan dibakar iaitu dibalut terlebih dahulu dengan daun pisang dan kemudian dibakar di atas kuali leper dengan menggunakan marjerin sudah cukup menaikkan selera.  Ketika dibakar aromanya..... hai tak payah cakap le....Tekstur ikannya yang manis dan air asamnya yang memang power dan sedap sehingga menjilat jari  adalah salah satu tarikannya yang tersendiri. Kerap kali pelanggan terpaksa menunggu giliran untuk makan di situ kerana tempat duduk senantiasa penuh.  Kak Noor yang sejak dulu memang tak berapa suka makan ikan bakar ini pun akhirnya `tersujud' di kedai tersebut.  Kalau setiap kali teringin nak makan ikan bakar, mesti ajak hubby ke sana.

Hari ini Kak Noor nak cuba sedia ikan bakar.  Kak Noor guna ikan kembung besar yang diberi di pasar raya Jaya Jusco.  Segar ikannya.  Bagi memudahkan penyediaannya, Kak Noor beli perencah ikan bakar  ADABI.  Pencicahnya pula ialah air asam.  Air asam ini memang special sangat.  Rasanya lebih kurang sama dengan air asam yang disediakan di gerai ikan bakar pasar Datuk Keramat (Anak-anak Kak Noor lah yang komen; sehingga dihirup air asam tu!).  Memandangkan air asam ini adalah olahan Kak Noor sendiri maka Kak Noor namakannya Air Asam Bonda.

IKAN BAKAR - (Hidangan untuk 6 orang)

Bahan-bahannya:
6 ekor ikan kembung saiz besar
2 paket perencah ikan bakar ADABI (satu paket 70g)
Beberapa helai daun pisang yang telah dibersihkan


Penyediaannya:
1.  Cuci ikan sebersihnya, kemudian perap selama lebih kurang 30 minit dengan perencah ikan bakar ADABI.  Kalau perap lebih lama, lagi baik.
2.  Balut setiap ikan dengan daun pisang.
3.  Panaskan kuali pemanggang dengan sedikit margerin dan panggang ikan pada kedua-dua bahagian.
4.  Apabila ikan masak, hidangkan bersama air asam.

AIR ASAM BONDA

Bahan-bahan A:
2 biji bawang besar - dihiris nipis
2 biji tomato saiz sederhana - dipotong kiub
1 biji cili merah - dihiris
5 - 6 biji cili padi - dihiris (kalau nak pedas, lebihkan; dan kalau tak nak pedas, kurangkan)
1 sudu besar gula perang
1 sudu besar gula putih
Garam secukup rasa
1 sudu kecil serbuk pasti SEDAP Knorr - boleh didapati di pasar raya
1 sudu besar sos ikan
2 - 3 biji limau kasturi - dihiris nipis atau diambil jusnya sahaja.
Garam secukup rasa

Bahan-bahan B (disatukan dan dikisar):
3 sudu besar pati asam jawa ADABI
Belacan secukupnya
1 cawan air suam

Penyediaannya:
1.  Sediakan bekas.  Masukkan kesemua bahan A.
2.  Bahan-bahan B disatukan dan dikisar lumat.  Sekiranya pekat, tambahkan air suam secukupnya.
3.  Kemudian masukkan bahan B yang telah dikisar tadi di dalam bekas yang sama.  Ramas kesemua bahan sehingga sebati. Kuah pencicah hendaklah sederhana pekat, dan jangan cair. Kalau pekat sangat, boleh tambahkan air suam.
4.  Boleh disimpan di dalam bekas plastik (tupperware)  dan dimasukkan di dalam peti ais.  Bila hendak makan, baru dikeluarkan.

(Hidangan untuk 4 –  6 orang)

Bahan-bahannya:

2 ikat sayur kalian – potong dan asingkan batang dan daun

1 ketul ikan tenggiri jeruk

1 biji bawang besar – dihiris

4 ulas bawang putih – diketuk

1 biji cili merah – dihiris serong

*4 biji cendawan segar `Shitake' – dipotong kecil (Kak Noor beli di pasar raya Jaya Jusco - sila lihat gambar)

2 sudu makan sos ikan

2 sudu makan sos tiram

1 sudu kecil gula

2 sudu besar minyak kelapa

(*direndam di dalam air yang dicampur dengan sedikit garam selama 15 minit. Kemudian dibilas bersih)

Penyediaannya:

1.  Panaskan minyak di dalam kuali.  Goreng ikan tenggiri jeruk sehingga agak garing.

2.  Masukkan bawang besar, bawang putih, dan cili merah di dalam kuali dan kacau sehingga layu.

3.  Kemudian masukkan cendawan, sos ikan dan sos tiram.  Gaul seketika.

4.  Masukkan sedikit air untuk kuahnya, kemudian diikuti dengan batang kailan dan sayur.

5.  Kacau sekejap, dan bolehlah dihidangkan.

Inilah cendawan segar Shitake (Fresh Shitake Mushroom) 

"Marhaban Ya Ramadhan"

Selamat Menunaikan Ibadah Puasa

Semoga hidup kita selalu diberkati 

di bulan yang penuh mahrifa

Selamat Berpuasa Kak Noor ucapkan kepada semua pengunjung blog Sajian Dapur Bonda. Alhamdulillah kita masih dipanjangkan umur untuk menikmati Ramadhan tahun ini.  Semoga segala amalan ibadat kita di bulan yang mulia ini dan bulan-bulan yang seterusnya diterima oleh Allah S.W.T. dan dosa-dosa diampunkan.  Semoga kita senantiasa dirahmati dan  diberi hidayah olehNYA.   Insya Allah.

Di bulan Ramadhan yang mulia ini Kak Noor ingin mengambil kesempatan ini untuk mengingkatkan kepada rakan-rakan semua dan diri Kak Noor sendiri supaya tidak membazir bila tiba waktu berbuka.Sepatutnya pada bulan Ramadhan inilah kita boleh berjimat cermat kerana kita perlu mengeluarkan belanja untuk makan pagi, makan tengah hari, dan makan petang.  Kita  cuma perlu berbelanja untuk makan malam sahaja; dalam erti kata yang lain untuk berbuka puasa sahaja.  Tetapi apa yang berlaku adalah di sebaliknya di mana kita berbelanja lebih daripada hari-hari biasa.  Cuba lihat di sekeliling kita, terutamanya di bazar Ramadhan pada waktu petang, semasa orang pulang bekerja.  Setiap orang akan singgah di bazar Ramadhan untuk membeli juadah berbuka puasa seperti lauk pauk dan kuih muih.  Tak kira le... kalau lauk dan kuih tu mahal sekalipun,  tetap dibeli juga.  Bagi para peniaga pula, bulan Ramadhan adalah bulan rezeki bagi mereka. Di bulan inilah  mereka dapat mencari duit lebih.  Mereka tak  perlu risau, jualan garenti habis. Ini kerana ramai orang yang sekarang yang mengejar masa terutamanya bagi mereka yang berkerja, dan mereka ini lebih cenderung untuk membeli makanan di bazar Ramadhan untuk berbuka.

Insya Allah untuk tahun ini Kak Noor akan cuba sedaya upaya untuk tidak membeli terlampau banyak makanan di bazar Ramadhan.  Kalau dulu penuh tangan ini menjinjing beg plastik, tetapi tahun ini Kak Noor  bertekad untuk memasak lauk pauk sendiri.   Lagipun tahun ini pihak pengurusan jabatan Kak Noor bekerja telah memutuskan waktu pulang di bulan Ramadhan ialah jam 4.30 petang dibandingkan tahun lalu 5.00 petang. Alhamdulillah... dapatlah Kak Noor pulang awal ke rumah untuk menyediakan juadah berbuka puasa buat suami dan anak-anak.  Tapi untuk juadah kuih muih tu..... Kak Noor masih membeli di bazar Ramadhan.  Kalau buat sendiri, boleh makan satu jenis sahaja.  Tetapi kalau beli, boleh pilih dua tiga jenis.

Dan di bulan Ramadhan yang mulia ini juga Kak Noor akan cuba berusaha untuk memuatkan sebanyak resepi yang boleh, terutamanya dari segi masakan lauk-pauk yang Kak Noor sediakan pada setiap hari  di sepanjang bulan Ramadhan ini.

Wassalam.

Bahan Bahan :

• 6 butir telur ayam
• 2 btr bawang bombay, cincang halus
• 100 gr tepung panir halus
• 1 butir telur kocok
• minyak goreng

 Bahan Isi :

• 120 gr daging giling
• 2 lbr roti tawar tanpa kulit
• rendam dalam sdm air
• garam dan merica serta masako secukupnya

Cara pembuatan :

• Belah telur ambil kuningnya
• tumis bumbu lalu sisihkan
• campur tumisan bumbu tadi dengan bumbu halus
• bagi adonan tadi lalu masukkan ke putih telus
• goreng hingga kecoklatan dan sisihkan

Resep lainnya di Resep Masakan

Kali ini saya akan memberikan resep Dadar Terong Bumbu Rica Lezat, Dadar Terong Bumbu Rica Lezat ini sangat cocok untuk makanan sahur pada bulan puasa, Dadar Terong Bumbu Rica Lezat ini bisa anda jadikan sebagai acuan untuk masakan sehari hari.

Langsung saja simak resep berikut :

Bahan Bahan :

• 300 gr terong ungu, Potong Potong
• 4 butir telur ayam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun iris tipis
• 3 sdm tepung maizena, larutkan
• garam dan merica secukupnya
• minyak goreng
• dua sdt masako sapi

Saus Rica :

•  7 buah cabai meah besar
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 1 cm jahe

Cara pembuatan :

• kocok telur dan terung dengan bumbu bumbu lainnya 
• goreng hingga matang

Saus Rica :

• tumis bumbu bumbunya
• tuangkan bumbu ke dadar terong

Terima kasih banyak atas kunjungan anda, Salam hangat dari kami Resep Masakan