Ikan Siakap Kukus Benut

Bahan-bahannya
· Seekor ikan siakap(sederhana besar)
· 2 batang serai dititik
· 1 inci halia dipotong halus ataupun kalau suka diblender halus
· Daun bawang dan sup
· Sebiji bawang besar dihiris bulat
· Cili besar(belah dua) dan asam boi
· Rempah tom yam(botol),minyak jagung
· 2 keping nenas keping, jeruk mempelam
· Gula, garam & bahan perasa (secukup rasa)

Caranya:
Ikan dibersihkan dan diletakkan di dalam pinggan melengkung (yang sesuai).
Masukkan lada merah, serai, hirisan halia, daun bawang/sup, dan asam boi.
Hiaskan dengan nenas dan jeruk mempelam.
Masukkan bancuhan rempah tom yam (setengah cawan),satu sudu makan minyak jagung, garam dan gula (secukup rasa).
Kukuslah selama lebih kurang 10 minit.