Bakpao, makanan ini tentunya sudah akrab ditelinga kita, makanan ini dapat dengan mudah ditemui dipasar maupun dijajakan keliling. Bakpao memliki beberapa variant isi seperti daging dan kacang hijau. Bagaimana cara membuatnya? simak resep berikut ini





Bahan-bahan:

- 200cc air hangat
- 450gr tepung terigu
- 1 sdk makan gist
- 1 sdk makan gula pasir

Bahan isi:

• 200 gr daging sapi, dicincang
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 sdk makan minyak wijen, untuk menumis
• 1 sdk makan tepung kanji
• 100cc air
• garam, merica halus, dan bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat isi:

• Panaskan minyak wijen
• Masukkan bawang putih, garam, merica halus dan bumbu penyedap
• Tumislah hingga berbau harum
• Masukkan daging cincang
• Tambahkan air ke dalamnya
• masukkan tepung kanji yang terlebih dulu dihancurkan dengan air.
• Aduk-aduk terus hingga hampir mengering
• Angkat

Cara membuat kulitnya:

• Gist dicairkan degan 50cc air hangat
• Tambahkan 1 sdk makan gula pasir dan 3 sdk makan tepung terigu
• Diamkan selama 15 menit sampai mengembang dan berbuih
• Campurkan adonan gist dengan sisa tepung terigu, gula pasir
• Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin dan tidak lengket ditangan
• Setelah itu adonan ditutup dengan lap basah selama 2 jam.
• Setelah adonan mengembang, bentuk menurut yang dikehendaki dan isi dengan daging.
• Beri alas dibawahnya dengan kertas roti atau daun pisang.
• Diamkan lagi selama 15 menit
• Kukus dalam langseng yang terlebih dahulu sudah dipanaskan dengan air secukupnya.
• Bila sudah matang, angkat dan hidangkan

Tag. Aneka resep - resep-resep - Resep Kue - Resep Roti - Resep kukus - Resep Masakan China - 
Resep Makanan - Resep Bakpau

Resep - Resep Makanan - Kumpulan Resep Goreng -resep cakwe isi ayam

Beberapa tahun belakangan ini cakwe dengan berbagai penutup seperti ini mulai dijual di gerai-gerai sehingga cakwe yang sederhana tampil lebih mewah. Kalau berniat membuatnya, silakan mencoba resep berikut ini. Yang pasti rasanya lebih enak daripada yang dijual orang.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah cakwe, dipotong-potong
1 sendok teh wijen untuk taburan
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
150 gram paha ayam fillet, dicincang halus
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh minyak wijen
2 putih telur
50 gram tepung sagu
50 gram saus sambal bangkok untuk penyajian

Cara membuat:

1. Isi, aduk rata ayam cincang, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, daun bawang, dan minyak wijen.
2. Masukkan putih telur sedikit-sedikit sambil dibanting-banting sampai kalis 15 menit. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Ambil potongan cakwe. Oleskan bahan isi di atasnya. Taburkan wijen.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Sajikan cakwe bersama saus sambal bangkok.

Untuk 25 buah

Resep - Resep Makanan - Resep Goreng -resep Jagung - Resep Jagung Goreng Cabai Ijo

Dari dasar bahannya sudah enak dibuat sajian seperti ini juga tetap nikmat. Ya, pelengkap berupa bakwan jagung ini boleh juga Anda tambahkan iirsan cabai hijau besar untuk tambahan bahannya. Selain rasanya yang pas penampilannya pun semakin lebih cantik.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
2 buah jagung manis, disisir
100 gram wortel, diserut halus
2 buah cabai hijau besar, dicincang kasar
1 batang daun bawang, diiris halus
1 tangkai daun seledri, diiris halus
1 butir telur
175 ml air


Bumbu Halus:
2 buah cabai hijau keriting
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, air, dan telur.
2. Tambahkan jagung, wortel, cabai hijau, daun bawang, dan daun seledri. Aduk rata.
3. Sendokkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 18 buah

Resep Masakan - Resep Cumi Gulung

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan - Resep Cumi Gulung

Bahan:

• 100 gr cumi ukuran kecil dan dikupas
• 2 lembar nori
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• saus sambal untuk penyajian

Bahan Pelapis Cumi:

• 400 gr tahu putih, dihaluskan
• 200 gr daging ikan kakap
• 5 lbr daun bayam, rebus dan cincang halus
• 2 btr telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 cm jahe, diparut

Cara membuat:
Pelapis:

• haluskan ikan dengan blender hingga halus
• Campur dengan bahan pelapis lainnya
• pukul pukul hingga kalis
• Isikan ke dalam cumi sambil dipadatkan, sisihkan

Cumi:

• Pipihkan sisa adonan pelapis cumi setebal 1 cm diatas plastik
• bentangkan potongan nori. Tambahkan adonan pelapis cumi tipis saja.
• Letakkan 2 buah cumi isi ditengahnya kemudian gulung
• bungkus dengan plastik dan lapisi dengan lap bersih.
• kukus 30 menit
• setelah matang, goreng hingga kecoklatan.
• potong-potong lalu sajikan dengan saus sambal.

1. Daging sapi/Ayam

Daging Ayam Ikan Salmon Daging sapi yang mengandung vitamin B, zat besi dan Zinc sangat bermanfaat bagi tubuh kita untuk meredakan stress. Sedangkan daging ayam yang mengandung protein dan selenium akan membuat otak lebih berkonsentrasi dan juga dapat mengatur mood seseorang.

2. Ikan

Ikan yang banyak mengandung zat omega 3 dapat meningkatkan zat alamiah dalam tubuh yang dapat menjadi zat pereda stress, sehingga membuat tubuh dan otak lebih rileks. Biasanya ikan-ikan yang banyak mengandung zat omega-3 adalah ikan-ikan yang hidup di laut dalam.

Namun umumnya segala jenis ikan banyak mengandung vitamin B lengkap yang dapat membantu memproduksi zat yang memicu rasa "Bahagia" dan mengirimkan signal itu ke otak. Jadi umumnya orang-orang yang kekurangan vitamin B12 dapat lebih mudah terserang rasa depresi.

3. Sayuran Hijau

KemangiStrawberry Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, dan brokoli yang mengandung asam folic yang tinggi sehingga membantu meredakan stress, gelisah, depresi dan perasaan panik lainnya. Ada pula kemangi yang dapat membantu menurunkan kadar hormon pemicu stress di dalam tubuh.

4. Buah-buahan kaya anti oksidan

Buah-buahan yang kaya akan zat anti oksidan seperti bluberry, strawberry, pisang, anggur, dan cherry dapat langsung membantu kita meredakan stress yang melanda. Buah-buahan tersebut kaya akan vitamin C yang berfungsi menstimulasi hormon adrenalin untuk meredakan stress. Bahkan untuk buah Cherry yang mengandung zat anthocyanin berfungsi membantu tubuh menghasilkan perasaan bahagia.

5. Susu

Susu Susu mengandung kalsium dan sebagai anti oksidan yang dapat menghancurkan racun-racun yang masuk kedalam tubuh sehingga memicu stress.

sumber: http://blognyajose.blogspot.comnyam2.html

Ini resep sederhana dan praktis cara buat Nasi Uduk khas Betawi Asli Jakarta dari nasiudukbetawi.com lihat dari gambarnya saja sudah kebayang lezat pengin mencicipi, apalagi kalau kita memasaknya atau mempraktekan resepnya di rumah sendiri pasti ndak sabar ingin segera mencicipi Nasi Uduk terlezat di Betawi ini, oke lah kalo begitu langsung saja kita masak.  Berikut resep lengkap (Komplit) cara bikin Nasi uduk spesial Betawi asli :

BAHAN :

• 1 gelas / takaran beras
• 2 gelas santan, namun sebaiknya dilebihkan sedikit.
• 2 iris lengkuas
• 2 batang sereh
• 2 iris jahe
• 2-4 lbr daun salam
• 2-3 butir cengkeh
• garam
• pala sedikitnya saja

CARA MEMBUAT NASI UDUK BETAWI ASLI PASTI ENAK :

1. Cuci beras lalu tiriskan.
2. Masak santan dengan rempah-rempah yang sudah dikeprek-keprek dengan api sedang hingga matang. Perbandingan beras dan air santan adalah 1:2, ini bisa Anda terapkan jika ingin memasak nasi uduk Betawi lebih banyak lagi. 
3. Kemudian, masak beras di dalam santan hingga santannya mengering.
4. Setelah itu santan mengering, Anda bisa mengukus nasi tersebut dengan dimasak di dalam rice-cooker atau menggunakan microwave.
5. Nasi uduk siap untuk disantap.

Supaya lebih istimewa dan menambah kelezatan nasi uduk tersebut, tambahkan gorengan seperti ayam goreng, tempe, tahu goreng. Anda juga bisa menambahkan telur dadar yang diiris tipis-tipis, irisan cabai merah dan taburkan bawang goreng sesuai dengan selera Anda.

Tag. Resep - Aneka Resep - Resep Aneka Masakan - Kumpulan Resep - Resep Indonesia - Resep Nasi - Resep sederhana - Resep mudah -  ResepMasak - Resep Praktis - Resep Khas

Malam ini baru terluang masa untuk memuatkan resepi nasi beriani ayam yang Kak Noor jadikan sebagai hidangan keluarga pada hari kedua, Hari Raya Aidil Adha. Memang banyak sekali persediaan bahan yang diperlukan; dari bahan-bahan untuk memasak lauk beriani ayam sehinggalah bahan-bahan untuk memasak nasi beriani ayam.  Kak Noor pernah beberapa kali memasak nasi beriani  menggunakan resepi Mamak Roslan yang cukup terkenal dengan masakan nasi dan lauk kandarnya, di mana resepi yang digunakan agak mudah diikuti dan tidak banyak method yang digunakan.   Tetapi kali ini Kak Noor telah mencabar diri sendiri untuk memasak nasi beriani ayam cara masakan India.  Jika suatu ketika kita pernah makan nasi beriani dan lauknya secara berasingan, tetapi kali ini nasi dan lauk akhirnya disatukan bersama di dalam periuk  (2+1) dan dijadikan Nasi Beriani Ayam.

Apa yang pasti, antara bahan yang digunakan ialah daun pudina.  Daun pudina digunakan untuk menyediakan lauk beriani ayam dan juga nasi beriani ayam.  Daun pudina pula perlu dicincang dan dimasukkan di dalam masakan dan bukan ditabur di atas nasi atau lauk sebagai hiasan.  Bila melihat kepada bahan-bahan yang digunakan, Kak Noor dapat rasakan kelainan rasanya  daripada nasi beriani yang pernah Kak Noor masak sebelum ini.

Oh... nak tahu di mana Kak Noor dapat resepi ini?  Seperti yang pernah Kak Noor nyatakan dalam N3 terdahulu iaitu dua minggu sebelum raya, Kak Noor telah blogwalking mencari resepi-resepi yang dapat memenuhi citarasa keluarga di hari raya.  Blog yang Kak Noor temui ini memang ada kelainannya kerana empunya blog adalah seorang yang berbangsa India.  Banyak sekali masakan India yang menjadi favourite makanan orang Melayu dimuatkan di sini.  Walaupun beliau berbangsa India, tetapi bahasa perantaraan yang digunakan adalah Bahasa Malaysia (Cintailah Bahasa Kita).  Di sinilah Kak Noor memperolehi resepi nasi beriani ini.  Sebenarnya resepi asal ialah Nasi Beriani Udang. Tetapi memandangkan sejak akhir-akhir ini Kak Noor amat alah pada makanan seafood seperti udang dan sotong (muka jadi gatal dan kemerah-merahan), maka Kak Noor gantikannya dengan ayam.  So bertukarlah nama kepada Nasi Beriani Ayam.  Bahan-bahan lain tetap maintain, hanya lauk sahaja yang ditukar tau!  Bagi yang berminat dengan masakan India bolehlah jelajah blog saudara Thyaga Rajan yang berjudul Daun Kari Masakan Malaysia

Dihidang bersama acar sayur (timun dan lobak merah)

Bagaimana hasilnya?  Emm.... ikhlas Kak Noor katakan ia tidak 100%  memenuhi piawaian.  Kenapa ye..? adakah disebabkan menu itu tidak sedap atau adakah Kak Noor terlupa untuk memasukkan bahan-bahan yang sepatutnya: No...no...no... dah penat seharian di dapur ni mak oooi... ,  dan mestilah dah cuba untuk melakukan yang paling terbaik bagi mendapatkan hasil yang paling terbaik.    Tapi itulah...... kejadian nasi yang tidak berapa memuaskan hati Kak Noor.  Kebiasaannya bila digunakan beras basmathi untuk memasak nasi beriani, nasi yang telah masak akan berderai.  Pada firasat Kak Noor mungkin disebabkan beras basmathi yang digunakan adalah beras basmathi yang dibeli cara timbang (yang di dalam guni tu...)  Kebiasaannya Kak Noor beli beras basmathi Faiza.  Anak Kak Noor yang sulung juga dapat mengesan kelainan rasa nasi antara  beras  basmathi  Faiza dan beras basmathi yang dibeli cara timbang apabila telah dimasak.  Katanya beras basmathi yang dulu sedap lagi lah bu!  Tetapi tak apelah, bukan tak sedap sangat pun.... dan bukan tidak boleh dimakan...., cuma ada sedikit kureng aje..!

Ok, tak nak cerita panjang-panjang lagi.  Nanti jemu pula....  mukadimmah dah berkoyan-koyan, tetapi resepi tak muncul-muncul lagi.  Jom kita tengok...


Resepi diolah oleh:  Kak Noor, Sajian Dapur Bonda
Resepi Asal:  Nasi Beriani Udang oleh Thyaga Rajan

Sebelum memasak nasinya, kita perlu memasak lauk beriani ayam dulu.

BERIANI AYAM

Bahan-bahannya:
1.8 kg isi ayam - Kak Noor guna dada
1/2 cawan yoghurt
7 sudu besar minyak sapi
5 biji buah tomato saiz sederhana - dicincang
2 sudu teh serbuk cili
2 sudu teh serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan manis
100gm daun pudina - dicincang
Daun ketumbar 

Serbuk perasa

2 sudu besar gula pasir
Garam secukup rasa

Bahan blend dengan 1/2 cawan air:
4 cm halia
10 ulas bawang putih
5 tangkai cili merah
9 tangkai cili hijau
1 biji bawang besar
1 sudu besar bawang merah

Bahan tumis:
2 batang kayu kulit manis
4  biji buah pelaga
4 kuntum bunga cengkih
1 biji bawang besar - dimayang

Cara-cara membuatnya:
1. Panaskan minyak sapi di dalam kuali besar.  Masukkan bahan tumis dan tumis hingga naik wangi dan bawang bertukar kekuningan.
2. Masukkan bahan yang telah diblend, tomato, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, yoghurt, stok ayam dan 1/2 cawan air.  Kacau rata biar sampai pekat dan naik minyak. Masukkan daun pudina, dan kacau rata.
3. Akhir sekali masukkan ayam dan tambahkan sedikit air lagi.  Perasakan dengan garam dan gula.  Masak sehingga ayam empuk dan kuah kembali pekat. Tutup api, taburkan daun ketumbar dan kaup balikkan ayam.  Ketepikan.

Lauk beriani ayam  telah masak, ketepikan seketika untuk dimasukkan ke dalam nasi beriani

NASI BERIANI

Bahan-bahannya:
6 cawan beras basmathi
3 sudu besar minyak sapi
100gm daun pudina - dicincang
100gm daun ketumbar - dicincang
100gm gajus
100gm kismis
1/2 cawan yogurt
1 sudu besar serbuk rempah beriani cap Babas, dibancuh dengan sedikit air 

6 cawan air
Garam secukup rasa 

Gula secukup rasa

2 kiub stok ayam
1 tin kacang peas

Bahan Tumis:
2 kuntum bunga lawang
2 batang kayu kulit manis
4 biji buah pelaga


Penyediaannya:

1.  Basuh beras dengan air hanya dua kali sahaja. Kekerapan membasuh akan menyebabkan nasi kembang dan pecah.  Selepas dibasuh, rendam 1/2 jam di dalam air biasa.  Boleh juga rendam beras 5 - 7 minit di dalam air panas dan toskan segera akan membawa hasil nasi yang berderai cantik.  Tos menggunakan penapis.
2. Panaskan periuk nasi elektrik di atas dapur gas dan panaskan minyak sapi.  Masukkan bahan tumis, biji gajus dan kismis, diikuti dengan bancuhan rempah beriani.   Adunkan semua rempah ini dan jangan sampai rempah hangus. 

3.  Apabila tumisan telah mengeluarkan bau haruman dan pecah minyak, segera masukkan air yang telah disukat, diikuti dengan yogurt, daun pudina, dan daun ketumbar.  Masukkan kiub stok ayam, gula, dan garam secukup rasa.  Tutup tudung periuk dan tunggu sehingga air mendidih.
4.  Letak periuk elektrik kembali ke dalam bekasnya.  Masukkan beras yang telah ditos ke dalam periuk, kacau,  dan masak dengan elektrik sampai nasi masak.
5.  Kacau nasi sehingga rata.  Di dalam periuk yang lain, ambil 2 - 3 senduk nasi dan ratakan di dalamnya. Ambil ayam beriani dan letak atas nasi satu persatu.  Curahkah sedikit kuah di atas nasi.  Taburkan dengan kacang peas.  Buat lapis macam ini sampai habis nasi dan ayam.  Tutup periuk dan panaskan di atas dapur kembali dengan api yang perlahan lebih kurang 15 minit.  Kemudian bolehlah ditutup api dan biarkan selama sejam, baru dihidangkan. 

6.  Semasa menghidang bolehlah ditaburkan  lagi kacang peas dan buah gajus.