Keberadaannya dapat kita temui di restauran resmi berlogo KFC dan sampai sekarang ada banyak sekali masakan ayam goreng yang meniru KFC dan banyak di jual di pinggir-pinggir jalanan. Namun rasanya kadang tidak sama dengan rasa ayam goreng KFC asli yang ada di resrtauran. Nah disini kami akan share tantang Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Ala KFC.
Salah satu trik agar rasanya sama dengan Ayam Goreng KFC adalah dengan mengasinkan terlebih dahulu ayam yang hendak di goreng. Cara mengasinkannya yaitu dengan merendamnya dalam bumbu khusus terlebih dahulu. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya :
Bahan untuk merendam ayam
- Garam 2 sendok makan
- 1/8 sendok teh Bawang putih bubuk
- 1/3 cangkir Kaldu ayam
- 4 sendok makan Penyedap rasa / micin / vetsin
- Lada 1 sendok teh
- 5 cangkir air
Caranya dengan mencampurkan semua bahan di atas dan masukan ayam kedalamnya, rendam selama 24 jam dalam pendingin atau freezer. Jika kesulitan mencari bawang putih bubuk bisa diganti dengan bawang putih biasa.
Bahan-bahan ayam goreng renyah KFC
- Ayam 2 ekor, potong-potong delapan bagian (sudah diasinkan atau direndam)
- 1 buah telur
- 1/8 sendok teh Bawang putih bubuk
- 3 sendok makan Garam
- 1 sendok teh Penyedap rasa
- 2 sdt Lada
- Susu, 2 cangkir
- Tepung, 2 cangkir
- Crisco Shortening, 6 cangkir
- 1 dasbor paprika
- Minyak goreng secukupnya
- Minyak goreng di panaskan dulu di atas api sedang dalam pressure cooker.
- Telur dan susu dicampurkan dalam sebuah mangkok kecil.
- Siapkan wadah lain, campurkan semua bahan selain telur dan susu kecuali minyak goreng.
- Ketika hendak digoreng, celupkan ayam dalam adonan susu dan telur sampai basah.
- Guling-gulingkan ayam dalam campuran tepung sampai semuanya rata.
- Goreng ayam dalam api sedang sampai matang atau berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba.
0 comments:
Post a Comment