Siapa sih yang tak tahu soto. Masakan ini merupakan makanan populer yang disukai semua kalangan, baik anak-anak, orang dewasa, maupun yang lanjut usia. Sensasi rasanya memang membuat seseorang ketagihan memakan makanan soto ini.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, belah jadi 4 (empat) bagian
- 3 btng serai, memarkan
- 6 helai daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- garam, 2 sdm
- gula pasir, 1 sdm
- merica bubuk, 1 sdt
- air, 2 liter
- minyak, 3 sdm untuk menumis
- minyak goreng secukupnya
- bawang putih, 6 biji
- bawang merah, 10 biji
- 4 butir kemiri, sangrai dulu
- kunyit berukuran 4cm, bakar dulu
- jahe ukuran 2cm
- soun 50gr, (seduh lalu tiriskan)
- toge, 100gr
- kol, 100gr (iris halus)
- 3 buah telur rebus
- 2 butir tomat, dipotong-potong
- 2 btng seledri, dicincang kasar
- 2 sdm bawang merah goreng
- cabe rawit merah, 12 biji
- cabe merah, 4 biji
- bawang putih, 3 butir
- 1/4 sdt garam
- Pertama-tama, rebus ayam hingga mendidih, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, dan juga daun jeruk hingga harum. Kemudian tuangkan kedalam rebusan ayam.
- Masukan garam, merica bubuk dan gual pasir. Masak hingga matang. Angkat dan keluarkan ayam.
- Siapkan kembali minyak yang sudah dipanaskan. Kemudian goreng ayam di atas api sampai matang berwarna kecoklatan. Lalu suwir-suwir.
- Untuk membuat sambalnya, masukan dan rebus cabe rawit merah, cabe merah, serta bawang putih hingga layu. Angkat, haluskan dan masukan garam secukupnya.
- Sajikan kuah soto ayam, ayam suwir, pelengkap, dan sambal.
Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya?
Demikian tadi Resep Soto Ayam Lamongan. Selamat mencoba.
0 comments:
Post a Comment