Resep Sayur Tahu Bumbu Kuning

Bahan :

• 6 potong tahu ukuran kecil, potong diagonal
• 100 gram kacang panjang, potong 5 cm
• 1 buah wortel, potong tipis
• 1 buah terong, potong tipis
• 500 ml santan
• 2 lembar daun salam
• Haluskan :
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 3 buah kemiri
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Goreng tahu sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum dan matang.
3. Masukkan kacang panjang, wortel, dan terong, masak sampai setengah matang, tuang santan, masak sampai mendidih.
4. Terakhir masukkan tahu goreng, masak sampai bumbu meresap.

Untuk 6 orang



sumber :
tabloid nova
http://dapurpunyaku.blogspot.com/2012/02/resep-sayur-tahu-bumbu-kuning.html